PIKANTNA ZUPA Z CIECIERZYCY Z DODATKIEM CHILLI I KOLENDRY :)

Ciecierzyca jest bogata w szereg składników odżywczych, takich jak: potas, fosfor, cynk, witaminy z grupy B, a także, magnez oraz błonnik.

Badania wykazały, że  zaletą ciecierzycy jest skład aminokwasowy zawartego w niej białka, które przypomina pełnowartościowe białko pochodzące z mięsa, dlatego jest warzywem szczególnie istotnym w diecie wegetariańskiej.

 

ma działanie przeciwbólowe (łagodzi bóle głowy oraz gardła)

wspomaganie trawienia (w tym celu przydatny jest napar z liści ciecierzycy)

leczenie zwichnięć (okłady z liści ciecierzycy)

podnoszenie odporności organizmu (eliminacja niedoborów witamin i minerałów)

pozytywny wpływ na stan skóry i włosów (ze względu na dużą zawartość cynku oraz witaminy B6)

pomoc w obniżeniu cholesterolu we krwi (ze względu na dużą zawartość tłuszczy nienasyconych)

pomoc w leczeniu wrażliwości na insulinę i cukrzycę (ze względu na dużą zawartość błonnika)

 Reasumując, ciecierzyca szybkim krokiem powinna zagościć w naszej codziennej diecie ... :))

Zupa jest banalnie prosta, a do jej wykonania potrzebujemy zaledwie kilka produktów i kilkunastu minut...czyż nie warto spróbować?! :)

Pierwszy raz kosztując ten specjał miałam pewne obawy, zdecydowanie różni się ona od tradycyjnych i znanych mi zup... jest bezmięsna - to po pierwsze, a po kolejne, ma konsystencję na pół kremową - ale nie jest to papka dla bobasów...no i to chilli, kolendra...hmm...
Oczywiście moje obawy były bezpodstawne, zupa jest przepyszna i każdego w sobie rozkocha.

Składniki:
* 2 puszki ciecierzycy/ chickpeas
* 1 puszka siekanych pomidorów
* 1 średnia cebula pokrojona w dużą kostkę
* świeża kolendra (3 - 4 łyżki, można więcej)
* 1 zielone chilli (posiekane, bez pestek)
* sól i pieprz
* 1,5 łyżeczki garam masala
* 1- 2 łyżeczki cukru
* 0,5 łyżeczki pasty pomidorowej
* łyżeczka Kucharka/Vegety
* 1 kostka rosołowa
* 1 łyżka oliwy lub oleju
* 0,5 litra wody

A więc, do garnka dodajemy 2 puszki ciecierzycy, zalewamy wodą i blendujemy (na  krem)...dodajemy sól, pieprz, garam masala, cukier, Kucharka, kostkę rosołową, siekane pomidory i zaczynamy gotować...
W tym samym czasie, na oliwie podsmażamy cebulę na zloty kolor - musi ona nabrać intensywnej karmelowej barwy,  to właśnie spotęguje efekt smakowy całego dania...przekładamy do gotującej zupy.
Następnie zielone chilli (bez pestek) kroimy w drobniutką kosteczkę i również delikatnie obsmażamy, około 0,5min. i dodajemy do całości...oczywiście ilość chilli można dozować wedle smaku i uznania (zawsze można dodać pół)
Całość gotujemy jeszcze 20min, na koniec dodajemy jeszcze sporo kolendry...doprawiamy do smaku i gotowe...jest to przysmak w moim domu i wśród znajomych...idealnie prosta i idealnie pyszna...
Jemy ją z plackiem tortilli/wraps-em lub chlebkiem naan...SMACZNEGO:))

Polecam przepis i zachęcam do subskrybowania/obserwowania mojego bloga:))

Buziaki:))